Istituto Professionale di Stato per i Servizi di Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera Michelangelo Buonarroti Fiuggi
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Didattica

Schede didattiche

UDA EDUCAZIONE CIVICA - CLASSE QUINTA

L’Europa

UDA EDUCAZIONE CIVICA - CLASSE QUARTA

Il lavoro e la solidarietà

UDA EDUCAZIONE CIVICA - CLASSE TERZA

La lotta alla criminalità organizzata

UDA EDUCAZIONE CIVICA - CLASSE SECONDA

Accoglienza, diversità, rispetto

UDA EDUCAZIONE CIVICA - CLASSE PRIMA

La tutela del Patrimonio culturale e ambientale

U.d.A. INTERDISCIPLINARE CLASSI QUINTE PASTICCERIA “LA MIA PASTICCERIA” SECONDO QUADRIMESTRE

Pasticceria CLASSI QUINTE “LA MIA PASTICCERIA” SECONDO QUADRIMESTRE

U.d.A. INTERDISCIPLINARE CLASSI QUINTE PASTICCERIA SECONDO QUADRIMESTRE “Qualità e sicurezza in pasticceria”

Pasticceria CLASSI QUINTE SECONDO QUADRIMESTRE “Qualità e sicurezza in pasticceria”

U.d.A. INTERDISCIPLINARE CLASSI QUINTE SALA SECONDO QUADRIMESTRE “ETICA ED ESTETICA”

Sala e Vendita CLASSI QUINTE SECONDO QUADRIMESTRE “ETICA ED ESTETICA”

U.d.A. INTERDISCIPLINARE CLASSI QUINTE SALA PRIMO QUADRIMESTRE “VINI DA MONDO”

Sala e Vendita CLASSI QUINTE PRIMO QUADRIMESTRE “VINI DA MONDO”

U.d.A. INTERDISCIPLINARE CLASSI QUINTE CUCINA SECONDO QUADRIMESTRE “L’ERA DEL FUTURISMO”

Enogastronomia CLASSI QUINTE SECONDO QUADRIMESTRE “L’ERA DEL FUTURISMO”

U.d.A. INTERDISCIPLINARE CLASSI QUINTE CUCINA PRIMO QUADRIMESTRE “LA MIA AZIENDA ECOSOSTENIBILE”

Enogastronomia CLASSI QUINTE PRIMO QUADRIMESTRE “LA MIA AZIENDA ECOSOSTENIBILE”

U.d.A. INTERDISCIPLINARE CLASSI QUARTE PASTICCERIA SECONDO QUADRIMESTRE “DOLCI: SALUTE E BENESSERE”

Pasticceria CLASSI QUARTE SECONDO QUADRIMESTRE “DOLCI: SALUTE E BENESSERE”

U.d.A. INTERDISCIPLINARE CLASSI QUARTE PASTICCERIA PRIMO QUADRIMESTRE “I PRODOTTI REGIONALI E LE LORO CONTAMINAZIONI ETNICHE”

PASTICCERIA CLASSI QUARTE PRIMO QUADRIMESTRE “I PRODOTTI REGIONALI E LE LORO CONTAMINAZIONI ETNICHE”

U.d.A. INTERDISCIPLINARE CLASSI QUARTE SALA SECONDA QUADRIMESTRE “CREIAMO UN BRAND PER IL NOSTRO SETTORE”

SALA CLASSI QUARTE SECONDA QUADRIMESTRE “CREIAMO UN BRAND PER IL NOSTRO SETTORE”

U.d.A. INTERDISCIPLINARE CLASSI QUARTE SALA PRIMO QUADRIMESTRE “COCKTAIL & BON TON”

SALA CLASSI QUARTE PRIMO QUADRIMESTRE “COCKTAIL & BON TON”

U.d.A. INTERDISCIPLINARE CLASSI QUARTE CUCINA SECONDO QUADRIMESTRE “IL GIORNALISTA ENOGASTRONOMICO”

CUCINA CLASSI QUARTE SECONDO QUADRIMESTRE “IL GIORNALISTA ENOGASTRONOMICO”

U.d.A. INTERDISCIPLINARE CLASSI QUARTE CUCINA PRIMO QUADRIMESTRE “FELICITÀ ALIMENTARE”

CUCINA CLASSI QUARTE PRIMO QUADRIMESTRE “FELICITÀ ALIMENTARE”

U.d.A. INTERDISCIPLINARE CLASSI TERZE ACCOGLIENZA SECONDO QUADRIMESTRE “IL REALE E IL VIRTUALE”

Accoglienza CLASSI TERZE SECONDO QUADRIMESTRE “IL REALE E IL VIRTUALE”

U.d.A. INTERDISCIPLINARE CLASSI TERZE ACCOGLIENZA PRIMO QUADRIMESTRE “IL GHIOTTONE VIAGGIATORE”

Accoglienza CLASSI TERZE PRIMO QUADRIMESTRE “IL GHIOTTONE VIAGGIATORE”

U.d.A. INTERDISCIPLINARE CLASSI TERZE PASTICCERIA SECONDO QUADRIMESTRE “LA FAME E LA FESTA PANI E DOLCI DELLA TRADIZIONE ITALANA”

Pasticceria CLASSI TERZE SECONDO QUADRIMESTRE “LA FAME E LA FESTA PANI E DOLCI DELLA TRADIZIONE ITALANA”

U.d.A. INTERDISCIPLINARE CLASSI TERZE PASTICCERIA PRIMO QUADRIMESTRE “SCIENZA IN PASTICCERIA: QUESTIONI DI MOLECOLE”

Pasticceria CLASSI TERZE PRIMO QUADRIMESTRE “SCIENZA IN PASTICCERIA: QUESTIONI DI MOLECOLE”

U.d.A. INTERDISCIPLINARE CLASSI TERZE SALA SECONDO QUADRIMESTRE “COMUNICHI…AMO”

Sala e Vendita CLASSI TERZE SECONDO QUADRIMESTRE “COMUNICHI…AMO”

U.d.A. INTERDISCIPLINARE CLASSI TERZE SALA PRIMO QUADRIMESTRE “VIAGGIO NELL’ITALIA DELLE QUALITÀ”

SALA E VENDITA PRIMO QUADRIMESTRE “VIAGGIO NELL’ITALIA DELLE QUALITÀ”

U.d.A. INTERDISCIPLINARE CLASSI TERZE CUCINA SECONDO QUADRIMESTRE “CIOCIARIA DOP: AGRICOLTURA DI QUALITÀ”

Enogastronomia SECONDO QUADRIMESTRE “CIOCIARIA DOP: AGRICOLTURA DI QUALITÀ”

U.d.A. INTERDISCIPLINARE CLASSI TERZE CUCINA PRIMO QUADRIMESTRE “LE SPEZIE: VIAGGIO NELE TEMPO E NEL GUSTO”

Enogastronomia PRIMO QUADRIMESTRE “LE SPEZIE: VIAGGIO NELE TEMPO E NEL GUSTO”

U.d.A. INTERDISCIPLINARE CLASSI SECONDE SECONDO PERIODO DEL SECONDO QUADRIMESTRE “Social. L’era della comunità digitale”

U.d.A. INTERDISCIPLINARE CLASSI SECONDE SECONDO PERIODO DEL SECONDO QUADRIMESTRE “Social. L’era della comunità digitale”

U.d.A. INTERDISCIPLINARE CLASSI SECONDE PRIMO PERIODO DEL SECONDO QUADRIMESTRE “Religioni e cibo”

U.d.A. INTERDISCIPLINARE CLASSI SECONDE PRIMO PERIODO DEL SECONDO QUADRIMESTRE “Religioni e cibo”

U.d.A. INTERDISCIPLINARE CLASSI SECONDE SECONDO PERIODO DEL PRIMO QUADRIMESTRE “Lo chef, il bartender, il maître, il pastry chef, l’hotel manager”

U.d.A. INTERDISCIPLINARE CLASSI SECONDE SECONDO PERIODO DEL PRIMO QUADRIMESTRE “Lo chef, il bartender, il maître, il pastry chef, l’hotel manager”

U.d.A. INTERDISCIPLINARE CLASSI SECONDE PRIMO PERIODO DEL PRIMO QUADRIMESTRE “SCIENZE IN LABORATORIO. QUESTIONE DI MOLECOLE”

U.d.A. INTERDISCIPLINARE CLASSI SECONDE PRIMO PERIODO DEL PRIMO QUADRIMESTRE “SCIENZE IN LABORATORIO. QUESTIONE DI MOLECOLE”

U.d.A. INTERDISCIPLINARE CLASSI PRIME SECONDO PERIODO DEL SECONDO QUADRIMESTRE “Acqua fonte di vita”

U.d.A. INTERDISCIPLINARE CLASSI PRIME SECONDO PERIODO DEL SECONDO QUADRIMESTRE “Acqua fonte di vita”

U.d.A. INTERDISCIPLINARE CLASSI PRIME PRIMO PERIODO DEL SECONDO QUADRIMESTRE “Il cibo degli Dei”

U.d.A. INTERDISCIPLINARE CLASSI PRIME PRIMO PERIODO DEL SECONDO QUADRIMESTRE “Il cibo degli Dei”

U.d.A. INTERDISCIPLINARE CLASSI PRIME SECONDO PERIODO DEL PRIMO QUADRIMESTRE “Le buone maniere”

U.d.A. INTERDISCIPLINARE CLASSI PRIME SECONDO PERIODO DEL PRIMO QUADRIMESTRE “Le buone maniere”

U.d.A. INTERDISCIPLINARE CLASSI PRIME PRIMO PERIODO DEL PRIMO QUADRIMESTRE “L’igiene nella ristorazione”

L’igiene nella ristorazione

Progetti

Progetti di ampliamento curricolare a.s. 2021/2022

Raccolta dei progetti di ampliamento curriculare a.s. 2021/2022

Disseminazione azione relativa al Progetto “Esperimenti cine-culinari: riviviamo le scene cult-enogastronomiche della nostra cinematografia analizzando gli eventi storici legati al contesto” Disseminazione

Esperimenti cine-culinari: riviviamo le scene cult-enogastronomiche della nostra cinematografia analizzando gli eventi storici legati al contesto

Bar Didattico

ambiente simulato che consenta all’allievo di apprendere nuove competenze sotto il profilo operativo

Ristorante Didattico

sperimentazione per la gestione di un ristorante didattico aperto al pubblico pagante

PON 2 – Progetto Digital Board

utilizzare metodologie didattiche innovative e inclusive e di adeguare le attrezzature e gli strumenti in dotazione alle segreterie scolastiche

PON 1 – Progetto Reti cablate e wireless

realizzazione di reti che possono riguardare singoli edifici scolastici o aggregati di edifici con il ricorso a tecnologie sia wired (cablaggio) sia wireless.

Pubblicato: 04.11.2024 - Revisione: 04.11.2024

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