Unità di apprendimento per le classi terze

Enogastronomia
I QUADRIMESTRE - Le spezie: viaggio nel tempo e nel gusto
II QUADRIMESTRE - Ciociaria DOP! Agricoltura di qualità.

Sala e vendita
I QUADRIMESTRE - Viaggio nell'Italia delle qualità.
II QUADRIMESTRE - Comunichi...amo!

Pasticceria
I QUADRIMESTRE - Scienza in pasticceria. Questione di molecole.
II QUADRIMESTRE - La fame e la festa: pani e dolci nella tradizione italiana.

Accoglienza turistica
I QUADRIMESTRE - Il ghiottone viaggiatore
II QUADRIMESTRE - Il reale e il virtuale